南半球を回遊する天然インドマグロ（南マグロ）の皮付きの赤身です。
上品な甘さと繊細な身が特徴です。
天然インドマグロは流通量が少なく、扱いがデリケートな為、一般家庭より寿司店や料理店で扱われています。

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